Deliziosi, morbidi e golosi sono i waffel dolci ai frutti rossi, sino ad oggi li ho sempre comprati al supermercato, ma da quando mi sono regalata la piastra apposita non c’è weekend che io non li preparo.
Si perché per preparare i waffel c’è bisogno di una piastra che ha come forma il nido d’api.
Conoscete questo delizioso dolce?
E’ una cialda, croccante fuori e soffice dentro, si distingue appunto dalla sua forma, in quanto cuoce su due piastre roventi e una volta pronte hanno un aspetto goffrato, da qui prende anche il nome di Graufe.
I Waffel o graufe oppure waffe sono tipiche del Nord Europa, possiamo trovare varie ricette, tipiche del Belgio, Francia, Germania e Scandinavia.
La ricetta che vi propongo oggi mi è stata donata da mia zia che vive in Germania, veloce e versatile da preparare anche a casa.
Se nel weekend volete coccolarvi con qualcosa di delizioso i waffel dolci ai frutti rossi fanno al caso vostro.
Ottimi da gustare con il gelato, la panna, la frutta, lo sciroppo d’acero, o anche semplicemente una spolverata di zucchero a velo.
Quindi cari lettori, armatevi di piastra a nido d’api e seguitemi in cucina .
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Porzioni
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- In una ciotola con l’aiuto di una frusta elettrica sbattiamo i tuorli con lo zucchero semolato e quello vanigliato, aggiungiamo il burro fuso il limone grattugiato e mescoliamo.
- Adesso mettiamo la farina, il lievito , giriamo l'impasto aggiungendo il latte a filo.
- Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale.
- Mettiamo gli albumi nella nostra pastella e giriamo con una spatola il composto dall’alto verso il basso sino a incorporalo bene.
- Lasciamo riposare qualche minuto, il tempo che la piastra si scaldi.
- Una volta calda, versiamo due mestolini di pastella su ogni piastra.
- Facciamo cuocere sino a quando non prenderanno un colore dorato.
- Estraiamo e mettiamo in un piatto.
- Una volta pronti i nostri i nostri waffel dolci ai frutti rossi li possiamo guarnire come più ci piace.
Per realizzare questa ricetta, bisogna avere la piastra a nido d'api apposta, possiamo trovarla nei negozi di casalinghi, con forme e dimensioni diverse, leggere sempre il libretto di istruzione per ottenere una cottura ottimale.
I waffel si possono conservare per due giorni all'interno di un sacchetto per alimenti in frigorifero, ed e possibile anche congelarli.
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