L’ uovo al tegamino con porcini è un piatto semplice e gustoso che da solo può rappresentare un pasto completo.
Un comfort food per eccellenza trova una nuova veste grazie all’incontro con il re dei funghi: il porcino.
Questa combinazione dà vita a un piatto ricco di sapore, perfetto per una colazione sostanziosa, un brunch rilassato o una cena leggera.
I porcini, con la loro carne soda e il profumo inconfondibile, sono funghi estremamente versatili.
Si prestano a molteplici preparazioni, dagli antipasti ai primi piatti, dai contorni ai secondi.
In questo caso, esaltano la cremosità del tuorlo e si sposano alla perfezione con la semplicità dell’uovo.
L’uovo al tegamino con porcini è un piatto semplice, ma dal sapore intenso e avvolgente, la sua preparazione richiede pochi ingredienti e poco tempo, ma il risultato è sempre sorprendente.
Il gusto dell’uovo al tegamino è caratterizzato da una delicata cremosità, grazie al tuorlo morbido e al bianco cotto alla perfezione.
La crosta dorata che si forma a contatto con la padella aggiunge una nota croccante e golosa.
Ma cosa succede se lo arricchiamo con uno degli ingredienti più nobili della nostra cucina il porcino?
Nasce un piatto dal sapore intenso e avvolgente, perfetto per questa stagione.
È un secondo facile da preparare, anche per chi non è un cuoco esperto, la combinazione di uova, porcini e soffritto crea un connubio di sapori irresistibile.
L’uovo al tegamino con porcini è una ricetta che, nella sua semplicità, racchiude un mondo di sapori, la combinazione perfetta tra la cremosità dell’uovo e l’aroma intenso del porcino rende questo piatto un comfort food senza tempo.
Goditi il sapore autentico dei porcini freschi di stagione preparando questo delizioso uovo al tegamino.
Questo piatto ti permetterà di assaporare appieno i profumi del bosco e di portare un tocco di natura in tavola.
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 4 Uova medie
- 100 gr Funghi porcini
- 2 Cucchiai Cucchiai olio extravergine d'oliva
- qb Prezzemolo tritato
- qb Sale
- qb Pepe
Ingredienti
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- Per prima cosa eliminiamo la terra dai porcini, puliamo delicatamente il cappello con un pennello e li tagliamo a fette.
- In una padella antiaderente, scaldiamo un filo d'olio extravergine d'oliva uno spicchio d'aglio schiacciato.
- Aggiungiamo i funghi e li facciamo cuocere a fuoco medio fino a quando non saranno teneri e avranno rilasciato i loro liquidi, uniamo il prezzemolo tritato.
- Con un cucchiaio di legno, creiamo un incavo al centro dei funghi.
- Rompiamo le uova direttamente nell'incavo creato tra i funghi.
- Copriamo la padella con un coperchio e cuociamo a fuoco basso fino a quando l'albume sarà solido e il tuorlo morbido al centro (la cottura dipende dai tuoi gusti).
- Infine, condiamo con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
- Serviamo immediatamente.
Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere una noce di burro ai funghi prima di cuocere l'uovo.
Per una variante più ricca, puoi grattugiare un po' di parmigiano reggiano sopra l'uovo prima di servirlo.
Se non hai i porcini freschi, puoi utilizzare quelli secchi, precedentemente reidratati in acqua tiepida.
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