La torretta di melanzana con hummus, è un piatto nutriente e completo, versatile e veloce da preparare.
Quando segui un regime alimentare dietetico bisogna cucinare in modo gustoso e sano, questa torretta di melanzana vi assicuro che nella sua semplicità vi piacerà moltissimo.
Possiamo usare questa ricetta come contorno alternativo, ottimo da portare in ufficio anche come piatto unico.
Se siete alla ricerca di ricette leggere per l’estate la torretta di melanzana con hummus è perfetta.
La melanzana è uno degli ortaggi più apprezzati nel mio blog, sono protagoniste di tante ricette, tutte gustose leggere e versatili da cucinare.
La ricetta di oggi è davvero veloce, nata dalla necessità di portare in tavola qualcosa che assomigliasse ad un secondo, ma alla fine può essere servito anche come contorno o antipasto.
Un piatto completo grazie alla presenza della verdura e dei legumi, ingrediente principale è l’hummus che ho arricchito con la paprika piccante.
Basterà grigliare la melanzana, preparare l’hummus, il tutto poi completato con pomodorini e rucola.
Adoro questo ortaggio e mi piace la sua versatilità in cucina, tra altro sono hummus dipendente, quindi non potevo scegliere abbinamento migliore per soddisfare le gioie del mio palato!
Possiamo prepararla anche in anticipo, provatela è una ricetta che vi stupirà.
- Laviamo bene la melanzana e la tagliamo a fette spesse poco meno di 1 cm.
- Grigliamo in una padella di ghisa ben calda.
- Una volta pronte tenere da parte.
- Laviamo i pomodorini asciughiamo tagliamo a fette e condiamo con un filo di olio e sale.
- Laviamo la rucola e l’asciughiamo bene.
- Componiamo la torretta, prendiamo una fetta di melanzana saliamo leggermente, mettiamo l’hummus, pomodorini conditi e rucola.
- Io per comodità ho fatto tre strati di torretta.
- Una volta che abbiamo finito di assemblarli possiamo servirli a tavola.
Se vi piacciono le ricette con le melanzane, non perdetevi la Parmigiana oppure il babaganoush, per un contorno sfizioso potete preparare le melanzane con pomodorini, oppure le melanzane alla pizzaiola.
Queste e tante altre ricette basta andare sulla lentina e cercare la parola chiave melanzane.
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