Le zucchine ripiene con riso allo zafferano è un primo davvero appetitoso soprattutto in questo periodo primaverile in cui le zucchine a casa mia fanno da padrona alla mia tavola. Le zucchine tonde, si prestano benissimo per la farcitura, basterà svuotarle, cuocerle leggermente per poi farcirle come più ci piace, con carne pesce pasta riso. Guarda anche la ricetta che ho preparato qualche giorno fa, di tonno e ricotta. Oggi…
