I pomodori verdi sott’olio è una conserva che ha sempre preparato mio papà , avendo un piccolo orticello, una volta raccolto i pomodori da mangiare in insalata, restavano sempre quelli non maturi. Lui li raccoglieva comunque e li metteva sott’olio, può sembrare strano perché il pomodoro verde è considerato senza sapore, aspro e spesso inutile. Invece vi assicuro che non è così, bisogna provarli a mangiarli e poi saprete dirmi…
