Il risotto alla norma è un primo piatto rivisitato della famosa pasta alla siciliana, preparato con melanzane fritte sugo di pomodoro e ricotta salata. Da buona sicula quale sono, adoro questo sugo, dal gusto saporito e inconfondibile. Le melanzane e pomodori sono gli ingredienti principali di questa ricetta tipicamente mediterranea, un tripudio di sapori che farà felice quelli che avranno la fortuna di assaggiarlo. Sapete perché questo sugo si chiama così?…
