“Al contadino non far sapere quant’è buono formaggio e pere” recita un famoso detto popolare… Ma soprattutto è meglio che non sappia quanto buona è la galetta salata pere e gorgonzola. Fra tutti gli abbinamenti che ho fatto con il dolce insieme al salato questa galetta al grano saraceno li supera tutti. Una semplice e versatile torta salata rustica che risolve in un attimo sia la cena che un semplice…
