La cacio e pepe con tartufo è un primo piatto rivisitato della tradizione romana. La cacio e pepe, si sa, è la classica ricetta che sembra semplice, ma racchiude una miriade di tranelli per la sua perfetta riuscita. Quando sono stata a Roma in ogni ristorante dove ho mangiato nessuno mai è riuscito a darmi la ricetta perfetta, siccome io sono de coccio, con il tempo provando che ti riprova…
