Solo a guardarle con quella forma tonda, e il sugo che le copre come fosse un mantello viene voglia di addentarle, sono le pizzette fritte montanare. Deliziosi dischi di pasta lievitata affondata nell’olio bollente per poi essere conditi con il sugo di pomodoro e una grattugiata di caciocavallo sopra. Oggi non ho messo le mani in pasta per preparare questa delizia che fa parte della tradizione culinaria campania, ma bensì…
