La pinsa bresaola e stracciatella è un alternativa fresca e golosa della pizza o della focaccia. Oramai la pinsa è uno di quei prodotti che troviamo in ogni dove, che sia ristorante, pizzerie, o semplicemente nel banco frigo del supermercato, ha iniziato a far parte della tradizione culinaria italiana. Si tratta di un impasto molto idratato, a lunga lievitazione, ottenuto con uno speciale mix di farina di grano duro, di…
