Gli strozzapreti con il pesto alla siciliana è un ottimo primo piatto estivo, sia per la freschezza degli ingredienti sia perché il condimento viene preparato a crudo, e quindi si presta alla preparazione di una pasta fredda. Chiudere gli occhi e inspirare a fondo, un vortice di profumi mi assale: basilico fresco, pomodori secchi appena reidratati, mandorle tostate, aglio schiacciato e un filo d’olio extravergine d’oliva. È il profumo del…
La pasta al pesto pomodorini e olive è un piatto semplice ma ricco di sapore, che evoca immediatamente i profumi e i colori della Liguria. Ogni volta che preparo…
Gli spaghetti con pesto di aglio orsino è un primo piatto particolare un connubio perfetto che esalta la semplicità degli ingredienti e la loro naturale armonia. L’arrivo della primavera…
Il pesto di aglio orsino con le mandorle è una salsa cremosa e profumata, dal gusto deciso e pungente, che si prepara con le foglie di questa pianta selvatica…
I cantucci alle mandorle sono molto più di semplici biscotti; sono una finestra aperta sulla tradizione culinaria della Toscana. Questi dolcetti croccanti, ricchi di mandorle e amore, hanno radici…
La galette d mele e amaretti è una crostata rustica a base di pasta briseé all’olio, ha una farcitura ricca di mandorle amaretti e mele rosse. Adoro fare questo…
I mostaccioli siciliani è un dolce tipico del mio paese di origine: Nicosia, sono dolcetti di origini antichissime, sembra infatti che essi fossero preparati ai tempi dei romani. Il…
Il salmone in crosta glassato è un secondo piatto semplice e veloce da portare in tavola. Tenero all’interno e con una croccante panatura all’esterno fatta con la frutta secca…
Il panbrioche zucca e mandorle, sono delle sofficissime girelle preparate con un impasto lievitato, si mantengono morbide a lungo e sono ottime gustate sia a merenda che per…
La granola homemade è quella cosa che ho sempre voluto fare, ma come tutte le preparazioni nuove mi ha sempre intimorito. Invece ho dovuto ricredermi dalla facilità e dalla…