La torta soffice al mandarino è un dolce profumato e leggero, realizzato con il succo dei mandarini ,nella preparazione ho omesso il burro aggiungendo l’olio. Ideale anche per chi è intollerante al lattosio perché non contiene latte né derivati. Partiamo dal presupposto che adoro questo frutto, per me l’ inverno ha il colore e l’odore di un mandarino appena sbucciato, che profuma la casa. Ricordo da piccola che una volta…
