Il risotto al caffè e certosino è un primo pitto insolito, dal gusto particolare e dalla cremosità unica. Per la realizzazione di questo risotto si gioca principalmente sull’ amaro del caffè in contrasto con il dolce dl formaggio certosino, ed è per questo che a fine cottura risulterà un primo ben equilibrato. Il risotto al caffè e certosino è un’idea originale per impiegare il caffè espresso, io come al solito…
