La focaccia delle 24 ore è un lievitato che conquista per la sua bontà e consistenza unica. La sua caratteristica principale è un impasto che riposa a lungo, in frigorifero, sviluppando aromi complessi e una maglia glutinica ottimale. La focaccia delle 24 ore non prende il nome da un ingrediente specifico, ma bensì dal tempo di riposo dell’impasto. La caratteristica distintiva di questa focaccia è la sua lunga lievitazione, che…
