Il pan ciabatta semplice è un pane croccante fuori e soffice dentro, si presta a tutte le occasioni farcito con salumi oppure spalmato di nutella confettura se lo vogliamo dolce, oppure semplicemente come pane da tavola. Un pane versatile, basterà avere un po’ di manualità per poterlo fare. L’impasto della ciabatta è caratterizzata da un’alta idratazione, solitamente si prepara facendo un poolish non è altro che un pre impasto ricco…
