Le farfalle alla cremasca, un primo piatto semplice ma ricco di gusto, sono l’ideale per un’occasione speciale. Originarie della zona di Crema, queste farfalle prendono il nome dai famosi ravioli cremaschi, un ripieno a base di grana padano amaretti gallina uvetta cedro e mostaccino, racchiuso in una pasta all’uovo. La versione con le farfalle, la trovo più leggera e veloce da preparare, mantiene intatto il sapore caratteristico del piatto. Le…
