Le focaccine con l’esubero di li.co.li sono un classico della cucina casalinga, un modo semplice e genuino per utilizzare al meglio questo prezioso ingrediente. La loro preparazione è alla portata di tutti e richiede pochi ingredienti: farina, acqua, sale, olio extravergine d’oliva e ovviamente l’esubero di li.co.li. Il profumo di questo lievitato mi riporta all’infanzia, un aroma intenso e rassicurante che evoca immagini di una cucina fumante e di mani…
