La tarte flambe’ di zia Angelina è una focaccia sottilissima, uno dei piatti più tipici dell’Alsazia, affascinante regione al confine con la Germania. Zia Angelina è un ottima cuoca, quando vado a trovarla, mi cucina sempre qualcosa di originariamente tedesco, in una di queste occasioni mi ha preparato la tarte flambe’ o meglio conosciuta con il nome di flammkuchen. La ricetta che oggi vi propongo è preparata con crea sfoglia…
