Le cime di rapa in padella sono tra le verdure più amate e utilizzate nella cucina del Sud Italia. E’ una verdura versatile in cucina, e si possono preparare varie ricette, possiamo cucinarle come contorno, o semplicemente come gustoso condimento per la pasta come le orecchiette o riso. Visto il loro sapore deciso, le cime di rapa si sposano bene con ingredienti altrettanto forti, come formaggi stagionati, salsiccia e baccalà,…
