I Canederli allo speck in brodo è una delle ricette più tipiche del Trentino Alto Adige. Un primo piatto che possiamo considerare comfort, proprio perché viene preparato utilizzando ingredienti poveri e della tradizione contadina, dando vita ad un risultato eccellente. Il segreto per ottenere dei veri Canederli, dicono gli esperti, è miscelare correttamente gli ingredienti in modo che si amalgamano per bene e non si sfaldino in cottura. Di sicuro…
