Gli spaghettoni ammudicati con broccoletti è una prelibata specialità della cucina siciliana. Si preparano con pochi ingredienti e in maniera veloce, un ottima primo piatto, basterà avere broccoletti freschi, acciughe, olio buono e pane raffermo. Una ricetta povera , molto ricorrente nella cucina del sud: è proprio la pasta con la mollica e i broccoletti. Il pane raffermo veniva abbrustolito e usato come formaggio grattugiato, divenendo così il formaggio dei…
