L’insalata di cavolo viola con acciughe è un contorno gustoso e saporito pronto in pochi minuti e bastano davvero pochissimi ingredienti per realizzarla. Sfatiamo questo mito dell’insalata triste da portare a tavola, basta davvero poco per renderla colorata e golosa. L’idea di prepararlo con le acciughe mi è venuta cercando al supermercato le puntarelle (cespi di germogli di cicoria catalogna caratteristica forma arricciata) che puntualmente non ho trovato. Però c’era…
