La salsa chimichurri è un condimento di accompagnamento alle grigliate di carni miste, originaria dell’Argentina e dell’Uruguay, che ha conquistato i palati di tutto il mondo. La sua storia affonda le radici nelle tradizioni culinarie dei gauchos, i mandriani sudamericani che la utilizzavano per insaporire la carne alla griglia durante le lunghe giornate di lavoro nelle pampas. Le origini esatte del nome “chimichurri” sono avvolte nel mistero, con diverse teorie che…
