Quando arriva l’estate ci sono profumi in cucina che durante l’inverno te li sogni di avere, come il basilico fresco, i pomodori, e grazie a questi profumi che poi vengo ispirata a cucinare sempre qualcosa di fresco e genuino, come gli Strozzapreti con pomodorini e salsa di noci.
Non è semplice pensare ogni giorno a cosa cucinare, sopratutto quando torni dopo 8 ore di lavoro dall’ufficio che, pur avendo una grande passione per la cucina si è stanchi e si ha poca voglia di mettersi ai fornelli.
Meno male che qualche giorno fa avevo preparato la Salsa di noci e mi ha salvato la cena.
Ho pensato di preparare un primo piatto alquanto delicato e saporito allo stesso momento, gli Strozzapreti con pomodorini e salsa di noci è davvero un ottimo salva cena, intanto che bolle l’acqua per la pasta si prepara il sughetto, e intanto che cuoce la pasta possiamo preparare la tavola, cosa vogliamo di più dalla vita?
Direi proprio nulla è già perfetta così, la ricetta che vi propongo potrà sembrare banale, ma vi assicuro che quando la mangerete per il gusto che ha e per il minor tempo di preparazione la rifarete di sicuro.
Davvero pochi minuti ci vogliono tra preparare la salsa di noci e il condimento per gli Strozzapreti che se stiamo ancora qui a chiacchierare non incominceremo mai, quindi cari lettori allacciamo il grembiule e mettiamoci all’opera.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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- 240 gr Strozzapreti Pasta
- 200 gr Salsa di noci
- 20 N Pomodorini
- q.b Parmigiano reggiano
- 2 Cucchiai Olio Extravergine
- 1 N Aglio
Ingredienti
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- Per preparare gli Strozzapreti con pomodorini e salsa di noci per prima cosa dobbiamo preparare la Salsa di noci, poi prendiamo i Pomodorini li laviamo e li tagliamo a metà.
- In una padella mettiamo l'olio extravergine di oliva e brasiamo uno spicchio di aglio in camicia, una volta fatto insaporire l'olio lo togliamo e mettiamo i Pomodorini a cuocere, basterà solo qualche minuto, a fine cottura aggiungiamo delle foglie di basilico fresco.
- Intanto mettiamo a bollire la pentola di acqua per gli Strozzapreti una volta raggiunto il bollore saliamo e mettiamo la pasta a cuocere, quando sarà ben al dente la scoliamo, mettendo da parte un po' di acqua di cottura.
- Versiamo gli Strozzapreti nella padella dove abbiamo cotto il Pomodorini, aggiungiamo la salsa di noci precedentemente preparata e li mantechiamo bene, aggiungendo l'acqua di cottura messa da parte, spolveriamo di parmigiano reggiano e di pepe nero. E serviamo a tavola.
- Ecco qui i nostri Strozzapreti con pomodorini e salsa di noci come si presenteranno una volta messi alla nostra tavola.
E anche oggi vi ringrazio per avermi fatto compagnia, spero di avervi ingolosito con questa ricetta, se avete dubbi potete scrivere qui nei commenti sarà mia cura rispondervi.
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