Gli spaghettoni ‘nduja e cipolla di Tropea sono un piatto che racchiude in sé tutta la passione e l’autenticità della cucina meridionale.
Un connubio perfetto tra la piccantezza inconfondibile della ‘nduja calabrese e la dolcezza della cipolla di Tropea, che insieme creano un equilibrio di sapori unico e indimenticabile.
In questa ricetta, il datterino rosso intero aggiunge un tocco di freschezza e dolcezza in più.
La sua polpa succosa e il suo sapore intenso esaltano la cremosità della ‘nduja e la sapidità della cipolla, creando un connubio di gusti davvero irresistibile.
È per questo che mi sono affidata a Così Com’è, il loro pomodoro nasce e cresce nei terreni della Piana del Sele, alle porte del Cilento, culla della Dieta mediterranea.
Viene controllato in tutte le sue fasi di crescita, dal seme alla raccolta, dalla lavorazione fino al confezionamento, così da garantire la massima qualità della materia prima e del prodotto finale.
Lavorano seguendo standard di produzione rigorosissimi, con passione e dedizione, per portare poi sulle nostre tavole un prodotto di altissima qualità che racchiuda in sé tutto il sapore e la freschezza del pomodoro, come se fosse appena colto.
“Così Com’è celebra la dieta mediterranea con il progetto ‘Live Fresh, Live Healthy, Live Mediterranea’, incoraggiandoci ad adottare un’alimentazione ricca di verdura, a partire dai loro succulenti pomodori, per ritrovare i sapori autentici della tradizione.”
Ed è cosi che come tradizione vuole una volta pronti gli spaghettoni, aggiungiamo la crema di pecorino, l’ingrediente segreto che trasforma gli spaghettoni ‘nduja e cipolla di Tropea in un piatto indimenticabile.
In conclusione, questa ricetta merita di essere scoperta e apprezzata, un’esplosione di sapori mediterranei che conquisterà anche i palati più esigenti.
Se volete un primo che racchiude l’essenza della cucina mediterranea, seguitemi in cucina allacciate il grembiule e insieme andremmo a realizzarlo non perdetevi quest’ armonia di sapori che vi lascerà senza parole.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 320 gr Spaghettoni
- 100 gr 'Nduja
- 2 Vasetti Pomodoro datterino rosso al naturale Così Com'è
- 2 Cipolle rosse di Tropea
- 4 Cucchiai Cucchiai olio extravergine d'oliva
- qb Basilico fresco
- qb Sale
- 100 gr Panna da cucina
- 70 gr Pecorino Dop
Ingredienti
Ingredienti per il sugo
Ingredienti per la crema di pecorino
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- Affettiamo finemente le cipolle rosse di Tropea.
- In una padella capiente, scaldiamo l’olio extravergine aggiungiamo le cipolle e le facciamo cuocere a fuoco dolce fino a quando saranno morbide.
- Uniamo i datterini rossi al naturale, li schiacciamo leggermente con una forchetta e rimettiamo sul fuoco.
- Lasciamo cuocere fino a che si restringe il sugo.
- Una volta pronto spegniamo il fuoco aggiungiamo in padella la ‘nduja, facendola sciogliere solo con il calore, aggiustiamo di sale.
- Per ultimo uniamo le foglie di basilico spezzettate a mano.
- Mettiamo a bollire la pentola in abbondante acqua leggermente salata per gli spaghettoni.
- Intanto prepariamo la salsa di pecorino.
- Mettiamo la panna dentro un pentolino, facciamo scaldare sino a quando appariranno le prime bollicine.
- Spegniamo e aggiungiamo il pecorino grattugiato.
- Mescoliamo bene prima con un cucchiaio e poi lo frulliamo con il frullatore a immersione.
- Scoliamo gli spaghettoni al dente, mettiamo dentro la padella del sugo e facciamo saltare bene.
- Impiattiamo aggiungendo la crema di pecorino e del basilico fresco.
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In collaborazione con Così Com’è
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