La sbriciolata ricotta e marmellata di arancia è un dolce che incarna alla perfezione il concetto di comfort food.
La sua preparazione è estremamente semplice, alla portata di tutti, e il risultato è un dolce goloso e irresistibile.
La base croccante e friabile, ottenuta sbriciolando un impasto a base di farina, burro zucchero e cacao, contrasta perfettamente con la morbidezza della ricotta e la dolcezza della marmellata di arance.
Quest’ultima, con la sua nota agrumata, dona al dolce una freschezza in più, equilibrando la ricchezza della ricotta.
La semplicità di questa ricetta risiede nella sua stessa essenzialità avete mai avuto modo di provarla?
Pochi ingredienti, lavorati in modo rapido e intuitivo, danno vita a un dolce che sa conquistare al primo morso.
La ricotta, lavorata con un po’ di zucchero, la scorza grattugiata di un’arancia e il limoncello, diventa una crema delicata e profumata che si sposa alla perfezione con la marmellata di Le conserve della Nonna.
La sbriciolata ricotta e marmellata di arancia è un dolce perfetto per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, passando per un dessert a fine pasto.
La sua versatilità la rende adatta a qualsiasi palato, dai più piccoli ai più grandi.
Inoltre, può essere personalizzata a piacere, aggiungendo ad esempio delle gocce di cioccolato o della frutta secca alla crema di ricotta.
Le origini della sbriciolata affondano nelle tradizioni contadine, dove si riutilizzavano gli avanzi di pasta frolla per creare dolci golosi ed economici.
In questa ricetta l’aggiunta della ricotta e della marmellata ha trasformato questo semplice dolce in un dessert raffinato.
La sbriciolata è un dolce perfetto per la colazione, la merenda o come dessert a fine pasto.
È ideale per un picnic all’aperto o per un tè con gli amici, inoltre, si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni, quindi puoi prepararla in anticipo.
In conclusione, la sbriciolata ricotta e marmellata di arancia è un dolce che unisce la semplicità della preparazione alla bontà del risultato finale.
Un connubio di sapori e consistenze che la rendono una delle torte più amate della tradizione dolciaria italiana.
| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Tempo di cottura | 45 Minuti |
| Porzioni |
12 Persone
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- 300 gr Farina 00
- 70 gr Maizena
- 2 Uova
- 100 gr Burro
- 1 Bustina Vanillina
- 30 g Cacao amaro in polvere
- 2 Cucchiaini Lievito per dolci
- 350 gr Marmellata di arance Conserve Della Nonna
- 350 gr Ricotta vaccina fresca
- 150 gr Zucchero
- 1 Bicchierino Limoncello
Ingredienti
Ingredienti sbriciolata
Ingredienti farcitura
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- Per prima cosa si prepariamo la ricotta lasciandola insaporire per il tempo di preparazione della frolla.
- Quindi uniamo lo zucchero, la ricotta sgocciolata e il limoncello, mescoliamo con le fruste elettriche.
- Deve risultare un composto cremoso e omogeneo, chiudiamo con pellicola e poniamo in frigorifero.
- In una ciotola, mescoliamo la farina, lo zucchero il cacao, il lievito e il sale.
- A parte frulliamo il burro con le uova e la buccia grattugiata dell’arancia.
- Incorporiamo negli ingredienti secchi e lavoriamo velocemente con le mani, fino a ottenere un composto sabbioso.
- Copriamo una tortiera dal diametro 26 cm con la carta a forno.
- Versiamo metà del composto bricioloso sul fondo della teglia, pressandolo leggermente con le dita per formare la base.
- Aggiungiamo la crema di ricotta sulla base della sbriciolata, livellando bene.
- Uniamo la marmellata di arance e livelliamo ancora.
- Copriamo la crostata con il restante composto bricioloso, distribuendolo in modo uniforme.
- Inforniamo in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
- Una volta sfornata lasciamo raffreddare completamente prima di tagliarla e servirla.
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