La sbriciolata alle ciliegie senza burro è uno di quei dolci che a casa mia una volta pronta sparisce in un nano secondo.
E’ un dolce particolare e diverso dal solito che saprà conquistare tutti, grandi e bambini.
La sbriciolata alle ciliegie senza burro è un crostata facile da preparare, perfetto in qualsiasi momento della giornata, croccante al punto giusto grazie alla consistenza della frolla e della frutta secca.
Un dolce questo che possiamo preparare con qualsiasi tipo di frutta, io ho usato le ciliegie visto la loro stagionalità.
La sbriciolata è una crostata senza impasto e senza riposo in frigo.
Una volta pronta sarà un guscio di briciole friabili e golose che racchiude un ripieno morbido di ciliegie fresche, aromatizzate con zucchero, limone.
La trovo ottima per una merenda genuina a base di frutta, ma anche per una colazione energetica o semplicemente come dessert a fine pasto.
Per realizzare la sbriciolata ho usato lo strutto al posto del burro ed il risultato finale mi ha sorpreso perché il sapore sembra proprio quello della classica sbriciolata con burro.
La sbriciolata alle ciliegie senza burro è un dolce da servire sia a temperatura ambiente che fredda di frigo.
Se volete qualcosa di goloso e versatile da preparare questa ricetta fa giusto al caso vostro.
| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Tempo di cottura | 35 Minuti |
| Porzioni |
6 Persone
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- 180 g Farina integrale oppure 00
- 120 g Farina di mandorle
- 110 g Zucchero di canna
- 1 N Uovo medio
- 100 g Strutto o burro
- 8 g Lievito per dolci
- 1 Cucchiaino Vaniglia estratto
- 1 Pizzico Sale
- 100 g Nocciole tritate
- 1/2 scorza di limone
Ingredienti
Ingredienti sbriciolata
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- Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 180°C in modalità statica.
- In una casseruola mettiamo le ciliegie aperte e private del nocciolo, lo zucchero e il succo di limone.
- Facciamo cuocere per 5 minuti, il tempo necessario che diventino morbide, spegniamo e lasciamo raffreddare.
- Mettiamo le farine, il lievito setacciato, lo zucchero e l' estratto di vaniglia, dentro una ciotola e mescoliamo bene.
- Aggiungiamo lo strutto, la scorza del limone, il sale e le nocciole tritate.
- Mescoliamo sino ad ottenere un composto granuloso.
- Foderiamo una teglia rettangolare da 20x24 cm. con carta da forno.
- Versiamo metà dell' impasto, le ciliegie sgocciolate dal sughetto di cottura e copriamo con il rimanente impasto.
- Cuociamo in forno caldo statico a 180°C per 35 minuti.
- La nostra sbriciolata sarà pronta da mangiare una volta raffreddata.
Se vi piacciono le sbriciolate, provate quella alla nutella, oppure quella con ricotta e mascarpone, oppure con cacao e marmellata.
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