SALAMELLE CON FAGIOLI ALLA MESSICANA

 Buongiorno cari lettori, oggi vorrei condividere con voi una ricetta semplice e veloce, le Salamelle con fagioli alla messicana, un secondo rustico e  nutriente adatto alla stagione invernale, leggermente piccante e speziato, e per chi ama questi profumi è il piatto ideale da portare a tavola, adesso allacciamo il grembiule e accendiamo i fuochi.

Ingredienti

3 salamelle

2 cotenne di maiale

300 grammi di fagioli borlotti già precotti

500 ml di passata di pomodoro

1 cucchiaino di cumino

1 peperoncino

1 cucchiaino di harissa

1 cipolla

qualche foglia di rosmarino

1 bicchiere di vino rosso

sale q.b

olio evo q.b

Procedimento

Per preparare le Salamelle, iniziamo a mondare la cipolla e la tritiamo con il coltello, in una pentola la mettiamo ad appassire insieme al peperoncino con dell’olio evo.

Una volta rosolata bene aggiungiamo le Salamelle  le due cotenne, cuociamo 4 minuti cercando di non fare bruciare il fondo.

Quindi sfumiamo con il vino rosso, quando sarà del tutto evaporato aggiungiamo il rosmarino la passata di pomodoro e le spezie (cumino e harissa), a questo punto regoliamo di sale e lasciamo cuocere a fuoco dolce per 35 miuti.

Intanto laviamo i fagioli precotti sotto l’acqua corrente e li uniamo al sugo delle Salamelle

Adesso continuiamo la cottura ancora per 15 minuti, giusto il tempo di far prendere tutti i sapori per ogni singolo ingrediente, a questo punto il nostro piatto  è pronto per essere servito a tavola

A casa mia lo hanno divorato e sono sicura che piacerà anche a voi.

Spero vi sia piaciuta questa nuova ricetta, e vi ringrazio ancora una volta di aver allacciato il grembiule insieme a me, e per ogni dubbi potete commentare qui sotto sarò sempre disponibile a rispondervi, vi ricordo che potete seguirmi anche sulla mia pagina di facebook

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