ll salame di cioccolato con i biscotti è un dolce di riciclo, facile versatile e che piace a tutti grandi e piccini.
Preparato con pochissimi ingredienti che solitamente abbiamo tutti in casa.
Cioccolato fondente, cacao, burro e biscotti questi sono gli ingredienti che lo compongono.
Perché ho detto un dolce di riciclo?
Vi capita mai di avere aperti tanti tipi di biscotti che girano tra una dispensa e l’ altra?
A me sempre, quindi uno dei dolci che mi viene meglio e più semplice da preparare è proprio il salame di cioccolato con i biscotti.
Ottimo come dessert dopo pasto, per una golosa merenda, insomma una specialità che mette d’accordo tutti.
La ricetta non prevede cottura ma un periodo di riposo in frigorifero per farlo rassodare, una nota importante è quella di avere uova fresche visto che vengono messe a crudo nell’ impasto
È importante che il salame di cioccolato resti in frigorifero almeno 5 ore, così gli ingredienti si amalgameranno alla perfezione e sarà più facile tagliarlo senza che si sbricioli.
Come ogni ricetta classica, ne esistono molte versioni: c’è quella senza uova, oppure con aggiunta di frutta secca e cereali.
Il salame di cioccolato con i biscotti è un dolce conosciuto e preparato in tutta Italia, adatto a qualsiasi festività o momento di ritrovo.
Questo dolce è da sempre un’irresistibile tentazione per grandi e piccini.
| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Tempo di cottura | 5 Minuti |
| Tempo Passivo | 5 Ore riposo in frigorifero |
| Porzioni |
10 Porzioni
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- 300 g Biscotti secchi
- 150 g Burro
- 200 g Cioccolato fondente
- 2 N Uova medie
- 100 g Zucchero semolato
- qb Zucchero a velo
Ingredienti
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- Sbricioliamo i biscotti secchi con le mani, dovranno essere molto grossolani.
- Facciamo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, dopodiché lo lasciamo intiepidire.
- Intanto montiamo il burro a temperatura ambiente con un frustino elettrico deve diventare simile a una pomata,
- Aggiungiamo lo zucchero e le uova uno alla volta.
- Mescoliamo bene sino ad ottenere una crema liscia e omogenea, quindi uniamo la cioccolata sciolta.
- Amalgamiamo bene e per ultimo mettiamo i biscotti sbriciolati.
- Poniamo il composto su un foglio di carta da forno e cerchiamo di dargli una forma cilindrica aiutandoci con le mani lo arrotoliamo.
- Dobbiamo formare una sorta di caramella cilindrica, stringiamo bene i lati e alla stessa maniera lo arrotoliamo nella carta stagnola.
- Mettiamo in frigorifero per almeno 5 ore, io l'ho tenuto tutta la notte.
- Quando si sarà indurito eliminiamo il foglio di alluminio la carta a forno.
- Su un piatto mettiamo lo zucchero a velo e lo facciamo arrotolare.
- Una volta pronto lo tagliamo a fette come fosse un vero salame.
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