Mai avrei pensato un giorno di cucinare la frutta con un piatto salato, ma soprattutto mai avrei pensato di farci un risotto.
Sono sempre stata molto tradizionalista, ma anche molto curiosa ad assaggiare sapori nuovi.
Adoro le spezie qualsiasi esse siano, e la mia preferita è il curry , che non è solo una polvere aromatica, ma bensì una miscela di spezie dove in India viene nominata come “Masala” ( miscuglio in italiano).
Quindi il curry è un insieme di spezie che vengono macinate nel mortaio, tostate poi sul fuoco, producendo poi questa favolosa polvere.
E proprio da qui che nasce il mio Risotto speziato alle mele e gorgonzola, un primo piatto semplice dal sapore speziato e delicato.
Avete mai fatto voi il risotto alla frutta?
Io oggi vi propongo proprio questo, risotto speziato alla mela e gorgonzola, dove per renderlo ancora più gustoso ho aggiunto anche lo zenzero.
Il mio risotto speziato ha un gusto inconfondibile: il dolce della mela, il piccante dello zenzero il profumo del curry e la cremosità del gorgonzola.
Se vi ho incuriosito seguitemi in cucina e allacciate il grembiule assieme a me.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- Per la realizzazione del risotto spezialo alle mele e gorgonzola, tagliamo lo scalogno e il pezzetto di zenzero, mettiamo nella pentola con un giro di olio e lo lasciamo dorare.
- Aggiungiamo il riso e lo lasciamo tostare bene per qualche minuto.
- Sfumiamo con il bicchierino di brandy sino a farlo evaporare tutto.
- Continuiamo la cottura del riso aggiungendo ogni tanto un mestolo di brodo vegetale
- Intanto tagliamo la mela a pezzetti e quando il risotto è a metà cottura l’aggiungiamo.
- Mettiamo sale se necessita, il pepe bianco e per ultimo il cucchiaino di curry.
- A cottura ultimata togliamo dal fuoco il risotto e lo mantechiamo con una noce di burro il gorgonzola e del parmigiano reggiano.
- Serviamo a tavola ben caldo il nostro risotto spezialo alle mele e gorgonzola con fettine di mela e spolverata di curry.
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