Il riso venere con tonno è un primo piatto semplice da fare fresco e buonissimo, realizzato con pochi e sani ingredienti, come il tonno e verdure fresche, leggero e perfetto da preparare in anticipo sia per il pranzo che per la cena.
L’insalata di riso è un classico di questa stagione e della cucina italiana, costituito da una base di riso freddo e condito in maniera variabile con altri ingredienti.
Ciascuno di noi può prepararla secondo i propri gusti e soprattutto secondo la propria fantasia, con verdure, pesce, uova, legumi, carne, formaggio, funghi, mais, chi più ne ha più ne mette.
Per me c’è solo una regola fondamentale, ed è quella di usare prodotti di buona qualità, freschi e genuini.
Innanzitutto evito sempre di usare verdure come il condiriso che potrebbe sembrare una soluzione facile e veloce, ma di sicuro poco salutare.
Scegliere un buon riso che sia in grado di mantenere i chicchi ben sgranati fra loro, il riso venere in questo caso è perfetto.
Poi abbiamo la scelta degli ingredienti da utilizzare come condimenti è opportuno limitarne il numero senza creare un ammasso di cibo informe e senza senso.
Il mio riso venere con tonno rispecchia tutte queste caratteristiche, ho usato verdure fresche come peperoni, tonno, mais e basilico fresco, il tutto condito con un buon olio evo e una spruzzata di limone.
Cercate una ricetta gustosa per questo periodo caldo?
Quella che vi propongo oggi consiste nell’utilizzo del riso venere che con il gusto tipicamente aromatico e i suoi chicchi neri, fa risaltare il sapore del tonno e delle verdure fresche creando un combo perfetto.
La mia insalata è un primo piatto fresco, leggero e profumato, perfetto per l’estate.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 40 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 280 g Riso venere
- 1 N Peperone rosso
- 1 N Peperone giallo
- 200 g Tonno sott'olio
- 150 g Mais
- 1 N Limone
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Olio extravergine di oliva
- qb Basilico fresco
Ingredienti
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- Sciacquiamo con acqua fredda il riso venere due volte.
- Cuociamo in abbondante acqua salata mescolando di tanto in tanto.
- Una volta cotto scoliamo e lo lasciamo raffreddare.
- Laviamo i peperoni, tagliamo la calotta superiore ed eliminiamo tutti i semi interni e le nervature bianche.
- Tagliamo a listarelle e poi a cubetti di circa 2 cm di lunghezza e mettiamo dentro una bowl.
- Scoliamo il mais sgoccioliamo il tonno e lo aggiungiamo ai peperoni.
- Condiamo il tutto con sale, pepe, basilico e infine con olio e limone.
- Uniamo il riso e mescoliamo il tutto in maniera omogenea.
- La nostra insalata di riso venere è pronta per essere gustata.
S vi piacciono le insalate di riso, provate anche del riso artiglio alla greca, oppure quella con il riso rosso sgombro e cipolla.
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