Datemi una zucca, datemi dei ceci e preparerò un hummus da leccarci i baffi e i controbaffi.
E’ cosi oggi che voglio presentarvi la mia nuova ricetta : Hummus di zucca al profumo di coriandolo e cumino.
Una ricetta che vede come protagonista la zucca, regina indiscussa delle nostre tavole autunnali e invernali.
Quanto vi piace questo ortaggio?
Io lo adoro, e lo cucino in tutte le salse possibili e immaginabili.
A me da grandi soddisfazioni preparare piatti con la zucca, poi dal punto di vista nutrizionale è fonte di vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti.
La ricetta Hummus di zucca al profumo di coriandolo e cumino è un piatto perfetto da assaporare sempre, ottimo per uno spuntino accompagnato da verdure grigliate, oppure da servire come antipasto mentre magari aspetti che la cena sia pronta.
La mia ricetta è estremamente facile da fare, grazie al coriandolo e cumino avrà un sapore orientale, la zucca invece lo rende delicato.
Se vi ho incuriosito seguitemi in cucina, sono sicura che questa ricetta fa al caso vostro.
- Per preparare l' hummus di zucca al profumo di coriandolo e cumino puliamo la zucca, la tagliamo a fette non troppo basse e la mettiamo in forno caldo con lo spicchio di aglio vestito e il rosmarino.
- Copriamo con carta stagnola e cuociamo a 190° per circa 20 minuti.
- Una volta cotta la raffreddiamo bene.
- Mettere nel mixer i ceci lavati e scolati, saliamo leggermente, aggiungiamo la zucca, i due cucchiai di tajna lo spicchio di aglio, e infine il cumino il coriandolo e l'olio.
- Frulliamo il tutto sino ad ottenere una crema liscia.
- Il nostro hummus di zucca al profumo di coriandolo e cumino è pronto per essere servito.
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