I pomodori fritti con mais e tonno sono un piatto perfetto per un pranzo leggero o una cena sfiziosa. Possono essere gustati sia caldi che freddi, e si abbinano benissimo a una fresca insalata.
I pomodori fritti con mais e tonno sono molto più di un semplice piatto.
Per me è un ponte tra passato e presente, un modo per connettersi con le proprie origini e trasmettere affetto ai propri cari.
Ogni volta che li assaggio, mi sento avvolta da un’atmosfera calda e familiare, mi rendo conto che i ricordi più belli sono quelli legati al cibo e alle persone che amiamo.
Il profumo inebriante dei pomodori fritti, dorati e croccanti, mi riporta indietro nel tempo, ai pomeriggi trascorsi con mio padre.
Era un rito quasi sacro, quello di preparare insieme questo piatto semplice ma delizioso.
Ricordo ancora la sensazione del sole caldo sulla pelle mentre, insieme a mio padre, mi chinavo sui pomodori cuore di bue.
Erano così grandi e succosi, quasi sembravano dei piccoli cuori rossi che la terra ci offriva in dono.
L’odore intenso di pomodoro maturo si mescolava a quello della terra umida, creando un profumo inconfondibile che ancora oggi mi riporta a quei pomeriggi spensierati.
Ricordo ancora la sua pazienza nell’aiutarmi a tagliare i pomodori, le sue mani forti e calde che mi guidavano.
Poi, la magia avveniva in padella, quando l’olio sfrigolava e i pomodori iniziavano a colorarsi, l’aggiunta del mais dolce e del tonno rendeva il piatto ancora più invitante.
C’era qualcosa di speciale in quei pasti improvvisati, conditi da lunghe chiacchiere e risate.
Mio padre aveva la capacità di trasformare un semplice piatto in un momento indimenticabile, questo secondo, per me, era e sarà sempre sinonimo di famiglia, di amore e di semplicità.
Oggi, quando preparo i pomodori fritti con mais e tonno, mi sembra di riabbracciare mio padre.
Ogni assaggio è un tuffo nel passato, un ricordo che riscalda il cuore, un modo per onorare la sua memoria.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 2 Pomodori cuore di bue
- 300 g Mais in scatola
- 160 g Tonno sott' olio
- 2 Cucchiai Cucchiai olio extravergine
- qb Origano secco
- qb Basilico fresco
- 1 Spicchio Aglio
- qb Sale e pepe
Ingredienti
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- Laviamo i pomodori e li tagliamo a fette.
- In una padella capiente facciamo scaldare un cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio.
- Mettiamo i pomodori, condiamo con sale origano e basilico, lasciamo cuocere poi da entrami i lati.
- Una volta cotti li togliamo dalla padella e li poniamo dentro un piatto.
- A questo punto aggiungiamo l’altro cucchiaio di olio e versiamo il mais, saliamo e pepiamo.
- Lasciamo cuocere solo per pochi minuti il tempo che si insaporisce.
- Serviamo nei piatti da portata il mais il pomodoro e per ultimo uniamo il tonno ben sgocciolato.
- Guarniamo con basilico fresco e portiamo a tavola.
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