Le polpette di riso con friggitrice ad aria è una ricetta di riciclo e di anti spreco.
Non sono solita a buttare via il cibo ogni qual volta che mi avanza, soprattutto quando si tratta di primi piatti.
Con la pasta possiamo fare mille ricette, come la frittata, metterla in forno e fare un primo pasticciato, idem con il risotto.
Anche con questo ingrediente così versatile potremmo fare la qualunque: riso al salto, riso al forno, o semplicemente delle polpette che di sicuro piaceranno a tutti.
Potrebbe essere un risotto alle verdure, o un risotto ai funghi e pancetta, per fare queste polpette, basta un po’ di formaggio grattugiato, uovo pangrattato e formaggio filante, ed il gioco è fatto.
Vi è avanzato il risotto del giorno prima?
Non buttatelo, perché possiamo trasformalo in golose polpette di riso, vi assicuro che è un piatto strepitoso che tanto piace ai bambini e non solo.
Le polpette di riso sono uno sfizioso finger food perfetto per un aperitivo, ma possiamo metterle a tavola anche come antipasto e perfette, come secondo piatto, appetitoso e diverso dal solito!
Sono davvero molto golose e così facili da cucinare, soprattutto se ci è avanzato il riso bollito o il risotto del pranzo o della cena del giorno prima.
Le polpette di riso con friggitrice ad aria si trasformano in una golosa ricetta anti-spreco che possiamo preparare in pochi minuti con quello che abbiamo già in frigo.
La ricetta che vi propongo qui di seguito è preparata con il risotto allo zafferano.
Mi è bastato solamente di aggiungere della scamorza bianca per renderli filanti e cucinati con la friggitrice ad aria così resteranno ancora più leggeri.
Voi potete modificarli, unendo dei cubetti di prosciutto cotto, sostituire la mozzarella con un altro formaggio filante.
Per la versione vegetariana, potete aggiungere piselli, zucchine o verdure lessate.
Le polpette di riso con friggitrice ad aria sono davvero irresistibili, golose e sfiziose!
Se vi ho ingolosito seguitemi in cucina e insieme andremmo a realizzarle.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 200 g Risotto già pronto
- 60 g Formaggio parmigiano grattugiato
- 1 N uovo
- qb Pangrattato
- qb Scamorza dolce
- qb Prezzemolo fresco
- qb Olio extravergine di oliva
- qb Farina di ceci
Ingredienti
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- Per questa ricetta dobbiamo regolarci a occhio poiché ovviamente le dosi del pangrattato dipendono da quanto riso ci è avanzato.
- Per prima cosa uniamo l’uovo il formaggio il pangrattato, infine, il prezzemolo tritato e mescoliamo.
- Quando il composto sarà compatto, ci bagniamo le mani iniziamo a formare delle polpettine dalle dimensioni che preferiamo.
- Allarghiamo la polpetta sul palmo della mano e mettiamo all’interno un pezzettino di scamorza.
- Chiudiamo bene e formiamo una bombetta, che sistemeremo su un vassoio.
- Ripetiamo il procedimento sino a esaurire il risotto.
- Rotoliamo le polpette di riso nella farina di ceci.
- Mettiamo nel cestello della friggitrice ad aria precedentemente preriscaldata a 200° C gradi per 3 minuti senza sovrapporle.
- Spruzziamo un po’ di olio sulle bombette e facciamo cuocere per 15/20 minuti a 200° C,.
- A metà cottura le giriamo e nebulizzando un altro puff di olio.
- I tempi di cottura possono variare in base al tipo di friggitrice ad aria e alla dimensione delle polpette.
- Una volta pronte è preferibile consumarle subito calde per gustarle al meglio.
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