Peperoni gratinati cotti in padella , sono un contorno tipico siciliano, e va mangiato sia caldo che freddo, La ricetta dei peperoni gratinati cotti in padella è facile e veloce da preparare bastano pochi ingredienti come il pangrattato l’aglio il pecorino e i capperi per rendere questo piatto un ottimo contorno o semplicemente come un antipasto sfizioso.
Ingredienti
2 peperoni
2 cucchiai di pecorino grattugiato
pangrattato q.b
1 cucchiaio di capperi
2 spicchio di aglio
origano q.b
olio evo q.b
Procedimento
Per preparare i peperoni gratinati cotti in padella bisogna per prima lavare e asciugare bene i peperoni, li dividiamo a metà, quindi li priviamo del picciolo e dei semi interni, e li tagliamo a strisce di 3 cm.
In una padella capiente mettiamo uno spicchio di aglio con l’olio evo e facciamo rosolare, una volta insaporito l’olio togliamo l’aglio e mettiamo i peperoni lasciandoli cuocere per 15 minuti girando di tanto in tanto e salandoli
Intanto che i peperoni cuociono, noi prepariamo il condimento , mettiamo in un piatto il pangrattato, il formaggio pecorino grattugiato, l’aglio schiacciato e i capperi tritati sale e origano
mescoliamo bene il tutto quindi aggiungiamo il composto ai peperoni e facciamo cuocere per 20 minuti a fuoco medio basso, coprendo con un coperchio.
Quando i peperoni saranno quasi pronti togliamo il coperchio e lasciamo cuocere il tutto, alzando la fiamma per far abbrustolire il pane. I peperoni devono restare croccanti e la panatura anche.
Ed ecco qui i nostri peperoni gratinati cotti in padella come si presenteranno una volta gratinati, adesso sono pronti per essere serviti a tavola sia come un contorno oppure come uno sfizioso antipasto. Se cerchiamo un contorno a base di peperoni semplice ma super sfizioso? Questa è la ricetta giusta, gratinati in padella, ottima soluzione per il pranzo o la cena soddisfacendo tutta la famiglia.
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