Volete un primo tanto gustoso quanto buono? Tanto veloce quanto pratico?
La pasta integrale con cavolfiore e nduja fa di sicuro al caso vostro.
Per chi non sapesse cosa è nduja, vi spiego che è una sorta di salame morbido e piccante, composto da carni suine e peperoncino, tipico della zona di Vibo Valentia.
Di solito viene usata da spalmare su crostoni di pane caldo oppure da mettere nel condimento per qualsiasi tipo di primo , secondi piatti e anche nelle torte salate.
Se vi piace mangiare saporito dal gusto forte, questo primo piatto non deve assolutamente mancare nel vostro menù.
Si possono preparare parecchie ricette con questo salame, io oggi ho scelto di fare le pennette integrali facendoli insaporire in padella con il cavolfiore.
La pasta integrale con cavolfiore e nduia è un primo appetitoso che farà esplodere di gusto le vostre papille gustative.
Una ricetta questa delle pennette semplice veloce e hot, il modo giusto per apprezzare appieno il gusto inconfondibile di questo insaccato.
Se vi ho incuriosito e ingolosito con questa presentazione seguitemi in cucina e accendiamo i fuochi.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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- 240 gr Mezze penne integrali
- 1 N Cavolfiore piccolo
- 1 Cucchiaio 'Nduja
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Olio extravergine
- qb Sale
- qb Prezzemolo
Ingredienti
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- Laviamo e puliamo il cavolfiore dividendolo in cimette.
- In una pentola capiente mettiamo l’acqua con il sale portiamo a bollore.
- Una volta che l’acqua bolle aggiungiamo le cime e facciamo cuocere per circa 10 minuti.
- Scoliamo con un mestolo forato e conserviamo l’acqua di cottura per la pasta.
- In una padella mettiamo l’olio evo l’aglio tritato il cucchiaio di nduia facciamo rosolare cercando di fare sciogliere bene il salame.
- Rimettiamo sul fuoco l’acqua, appena bolle mettiamo la pasta, lasciamo cuocere sino a quando sarà al dente.
- Versiamo le pennette nella padella del condimento, finiamo mantecando il tutto, aggiungere un paio di mestoli di acqua di cottura in modo che non rimangano asciutti.
- Portare a tavola ben caldi con una spolverata di ricotta salata, accompagnata con un buon vino rosso amabile.
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