PANE AI 7 CEREALI

Il pane ai 7 cereali, è stata una grande sorpresa farlo e gustarlo, grazie alle farine Ruggeri ho potuto scoprire la bontà di questo lievitato.

Oramai chi mi conosce sa bene quanto io ami mettere le mani in pasta, soprattutto se si tratta di preparare il pane.

Sono solita ad usare la pasta madre ma con questo preparato devo dire che ha superato davvero ogni aspettativa, sia per la versatilità che per il gusto e la leggerezza.

Il pane ai 7 cereali  è fonte di proteine e di fibre, ottenendo così un gusto aromatico e gustoso e nello stesso tempo leggero e delicato.

Tutto questo grazie all’unione di grano, mais, segale, avena, miglio, riso e orzo, sprigionerà profumi e sapori che solo un pane con tutta la forza della natura può dare.

La ricetta che oggi voglio lasciarvi è davvero semplice, vi basterà  avere una ciotola, acqua calda e il preparato che la Ruggeri farina ha creato per chi come me adora mangiare il pane fresco tutti i giorni, cotto direttamente nel forno di casa mia.

Volete provare a prepararlo?

Basterà andare sul sito di Ruggeri farine ed acquistarla, io per mio conto su questo pane ci metto la faccia, potete trovare  lieviti,  preparati e farine per panificati naturali, salutari e gustosi.

Se vi ho incuriosito, seguitemi in cucina e mettiamo le mani in pasta.

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PANE AI 7 CEREALI

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

25 Minuti

Tempo Passivo

2 ore tempo di lievitazione

Porzioni

2 Filoncini

Ingredienti

• 500 g Farina 7 cereali Ruggeri
• 250 ml Acqua tiepida
• qb Semi di lino
• qb Semi di chia

Tempo di preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Tempo Passivo 2 ore tempo di lievitazione Porzioni 2 Filoncini Ingredienti 500 g Farina 7 cereali Ruggeri 250 ml Acqua tiepida qb Semi di lino qb Semi di chia

Istruzioni

Preparazione

1. Mettiamo l'acqua dentro una ciotola e versiamo la farina, lasciamo riposare 5 minuti
2. Con l'aiuto di una spatola mescoliamo la farina con l'acqua.
3. Una volta che è del tutto assorbita, lavoriamo l'impasto in modo energetico su una spianatoia leggermente infarinata, per 10 minuti.
4. Diamo la forma al pane (io ho fatto due filoncini) li poniamo su una leccarda rivestita da carta a forno oleata.

   
5. Chiudiamo con pellicola e riponiamo dentro al forno sino al raddoppio circa 2 ore.
6. Una volta raddoppiato mettiamo i semi di lino e di chia, facciamo dei piccoli tagli e inforniamo a 220 gradi forno caldo, con un pentolino d'acqua fredda sul fondo.

   
7. Dopo 10 minuti togliamo il pentolino e abbassiamo la temperatura a 200 gradi, lasciamo cuocere per 20 minuti.
8. Una volta pronto il pane mettiamo su una gratella e lo lasciamo nel forno spento con fessura sino a raffreddamento.

Presentazione

1. Il nostro pane ai 7 cereali è pronto per essere portato a tavola.

   

Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione Ruggeri farine