L’ orata al forno con patate è un secondo che mette tutti d’accordo in famiglia, è il modo migliore per fare mangiare il pesce anche ai più piccoli di casa, grazie alle cips di patata che la ricoprono.
Un secondo semplice e leggero, con tutti i sapori mediterranei che esalta il gusto del pesce fresco senza renderlo pesante.
A chi non piace l’orata?
Ha delle eccellenti proprietà nutritive, apprezzata per la digeribilità, per la qualità e il sapore delle sue carni, l’orata merita di essere inserita nella nostra alimentazione.
La mia orata al forno con patate è un secondo piatto salutare, gustoso e saporito.
Questa preparazione si adatta bene a qualsiasi altro tipo di pesce come il branzino, il rombo, il merluzzo.
Facile e versatile da preparare, ingredienti freschi e profumi rendono questo piatto unico nel suo genere.
Ingredienti per due persone
1/2 kg. di orata
4 patate medie
8 di pomodori ciliegini
aglio liofilizzato q.b
2 cucchiai di pecorino grattugiato
origano q.b
q.b. di olio e.v.o.
q.b. di sale
q.b. di prezzemolo
Procedimento
Per prima cosa eviscerare l’ orata (se chiedete al vostro pescivendolo di fiducia ve lo farà lui).
Laviamo le patate e le tagliamo sottili (potete usare la mandolina così verrano tutte uguali,) le condiamo con origano e una presa di aglio liofilizzato sale e le lasciamo marinare qualche minuto
Prendiamo i pomodorini li tagliamo a spicchi, li condiamo così come abbiamo fatto con le patate.
Mettiamo dell’olio nella teglia, prepariamo un letto di patate spolveriamo con del pecorino grattugiato.
Disponiamo l’orata sopra, aggiungiamo la metà dei pomodorini e cospargiamo con prezzemolo tritato.
Ricopriamo il pesce con il resto delle patate, completiamo poi con i pomodorini rimasti, dell’altro prezzemolo, qualche pizzico di sale e irroriamo con altro olio.
Inforniamo a 200° e cuocere per circa 30 minuti.
Ecco pronta la nostra orata al forno con patate da portare a tavola.
Nessun Commento