I mini croissant furbi salati rappresentano un’irresistibile fusione tra la leggerezza e la golosità, offrendo un’alternativa deliziosa alle classiche opzioni di snack.
Questi piccoli capolavori sfornati sono un trionfo di sapori equilibrati e consistenze croccanti, perfetti per soddisfare i palati più esigenti.
I mini croissant furbi salati sono ottimi per svariate occasioni dal semplice aperitivo alle feste di compleanno.
Sono ideali anche come antipasto a Natale e Capodanno o semplicemente per la merenda di tutta la famiglia.
Perché ricetta furba?
Semplice, per prepararli ho usato il lievito istantaneo per torte salate, così non c’è bisogno di lunghe attese, in pochi minuti saranno pronti per essere farciti.
La fragranza che si diffonde mentre i mini croissant furbi salati cuociono nel forno è un invito irresistibile a concedersi una pausa golosa.
I cornetti salati senza lievitazione sono la soluzione ideale per non rinunciare ad un buon snack.
Perfetti per il brunch o per la merenda dei vostri bambini, ma soprattutto ottimi per chi ha poco tempo per preparare l’impasto o attendere la lievitazione.
Si realizzano in un attimo, risulteranno leggeri e morbidi anche senza usare il burro, così che possiamo mangiarli tutti compresi i piccoli di casa.
Questi croissant sono perfetti per ogni occasione: un aperitivo tra amici, una cena informale o un buffet elegante.
La loro dimensione compatta li rende ideali anche per essere gustati in ogni momento della giornata, la loro portabilità li trasforma in compagni perfetti per picnic, brunch o per uno spuntino veloce in ufficio.
Una volta pronti possiamo farcirli in mille modi diversi con salumi, formaggi o verdure.
La ricetta è facile e veloce, alla portata di tutti, ci permette di creare tante prelibatezze con un impasto semplice e digeribile.
In conclusione, i mini croissant salati sono un’autentica delizia gastronomica che conquista con il loro connubio di croccantezza e sapore.
Un’esperienza culinaria irresistibile che delizierà il palato di chiunque ami concedersi il lusso di un piccolo grande peccato gourmet.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 18 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti per il riposo |
| Porzioni |
16 Croissant
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- 300 g Farina 00
- 8 g Sale
- 8 g Lievito istantaneo per torte salate
- 5 g Zucchero
- 160 g Panna vegetale
- 4 Cucchiai Olio evo
- qb Semi di sesamo
- 100 g Funghi champignon
- 150 g Prosciutto cotto
- qb Pane grattugiato
- qb Olio evo
- qb Rucola
Ingredienti
Ingredienti per impasto
Ingredienti per farcitura
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- Per prima cosa versiamo dentro la ciotola la farina, lo zucchero, il lievito istantaneo, la panna vegetale e infine olio.
- Mescoliamo con una spatola fino a quando si impasta bene il tutto.
- Trasferiamo sul piano di lavoro, lavoriamo velocemente fino a formare una palla omogenea.
- Copriamo la ciotola e lasciamo riposare per circa 30 minuti.
- Stendiamo l’impasto cercando di mantenere una forma circolare con uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Dividiamo il cerchio per prima a metà, poi in 4 e proseguiamo fino a ottenere 16 spicchi.
- Arrotoliamo ogni spicchio partendo dalla parte più larga fino ad arrivare alla punta.
- Formiamo così la classica forma di cornetto, disponiamo sulla leccarda rivestita di carta da forno.
- Spennelliamo la superficie dei cornetti salati con la panna vegetale e decoriamo con i semi di sesamo
- Inforniamo a 200°, forno statico preriscaldato, per circa 15/18 minuti, comunque fino a quando la superficie sarà dorata.
- Infine sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di farcire i mini cornetti salati.
- Puliamo e tagliamo a fette i funghi champignon, li spennelliamo con olio evo da entrambi i lati.
- Impaniamo con il pangrattato saliamo pepiamo e mettiamo in friggitrice ad aria a 200° per 6 minuti o sino a quando saranno ben dorati e croccanti.
- Apriamo i croissant e li farciamo con rucola, cotolette di funghi e per finire prosciutto cotto.
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