Le mini cheesecake al salmone è un finger food gustoso, perfetto come antipasto nei menù di pesce o da gustare con un fresco prosecco in compagnia di amici.
Un antipasto semplice e senza cottura, veloce da preparare; un’ottima idea per coccolare i nostri commensali con qualcosa di speciale.
Insomma, Natale e alle porte e comunque venga vissuta, questa festa resta un momento magico, capace di ispirare le nostre azioni e di rimettere in prospettiva i nostri pensieri.
Armonia, calore umano, condivisione… tutto questo è quello che rappresenta per me il Natale, stare a casa con i propri cari e condividere con loro momenti che resteranno sempre indelebili nei miei ricordi.
Ecco perché ogni anno mi cimento in ricette nuove veloci e golosi da proporre e da mettere a tavola.
Le mini cheesecake al salmone è uno degli stuzzichini ideali per far felici tutti, soprattutto perché è una ricetta versatile e facile da fare.
La base croccante, realizzata con taralli e burro, accoglie un delicato ripieno di formaggio cremoso, esaltato dalla nota sapida e affumicata del salmone.
Quando serve un piatto semplice e fresco, queste mini cheesecake al salmone sarà il nostro asso nella manica.
Semplici e velocissime, vengono preparate senza l’utilizzo della colla di pesce e non necessitano di cotture o passaggi in forno: basterà far riposare la preparazione in frigorifero, per qualche ora e il gioco è fatto.
La cheesecake salata è ormai un’alternativa apprezzata del famoso dolce newyorkese: come quest’ultimo, infatti, si presta a molte combinazioni di sapori ed è facile da realizzare.
Possiamo preparare le mini cheesecake anche in stampini monoporzione come ho fatto io, oppure usare piccoli bicchiere in modo da lasciare intravedere i vari strati.
Una volta pronte possiamo servirle come uno sfizioso finger food per un aperitivo o un buffet.
A questo punto non resta che vedere insieme, passo per passo, come prepararle, buone da leccarsi i baffi e le briciole!
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo Passivo | 3 ore Riposo in frigo |
| Porzioni |
6 Persone
|
- 150 g Taralli
- 70 g Burro fuso
- 300 g Formaggio spalmabile fresco
- 160 g Salmone affumicato Norvegese
- qb Aneto
- 1 Limone bio
- qb Pepe rosa grani
- qb Sale
Ingredienti
Ingredienti pe le cheesecake
Ingredienti ripieno
|
|
- Per prima cosa tritiamo finemente i taralli e raccogliamo tutto dentro una ciotola.
- Versiamo il burro fuso e mescoliamo fino a ottenere un composto bricioloso.
- Mettiamo su un piatto sei quadrati di carta forno e su ognuno poggiamo un coppa pasta, io ho usato stampini estraibili.
- Versiamo dentro ogni coppa pasta un quarto del composto di taralli.
- Pressiamo bene in modo da ottenere una base compatta.
- Mescoliamo dentro una ciotola il formaggio spalmabile con l’aneto e un pizzico di sale, cerchiamo di ottenere un composto omogeneo.
- Mettiamo il composto in un sac à poche e lo distribuiamo all'interno degli stampini.
- Livelliamo accuratamente con un cucchiaio e lasciamo rassodare in frigorifero per almeno tre ore.
- Trascorso il tempo di riposo, sformiamo delicatamente le mini cheesecake e le trasferiamo in un piatto da portata.
- Concludiamo con zeste di limone, aneto e pepe rosa in grani.
- Con queste mini cheesecake di sicuro farete un gran figurone.
Nessun Commento