MINESTRA CON PATATE E FUNGHI MISTI

Eccomi qui con voi cari lettori dopo aver trascorso questi giorni di festa con la mia famiglia, oggi cucineremo la Minestra con patate e funghi misti giusto  per stare leggeri dopo le abbuffate di questi giorni.

Questo è un primo semplice e veloce da realizzare, poco calorico e gustoso da portare a tavola: il gusto dei funghi e la delicatezza delle patate fanno in modo da rendere un ottimo primo povero, a un primo pieno di sapori; io direi di allacciare i grembiuli e accendere i fuochi.

Ingredienti

210 gr. di pasta gramigna

200 gr. funghi misti ( io ho usato quelli surgelati)

200 gr di patate

500 ml di brodo vegetale io ho usato il mio dado per la ricetta clicca qui dado

1 spicchio di aglio

foglie di basilico

1 cucchiaio di polpa di pomodoro

3 cucchiai di olio evo

sale e pepe q.b

Procedimento

Per preparare la Minestra con patate e funghi misti, per prima cosa mettiamo l’acqua con il dado vegetale e portiamo ad ebollizione, peliamo le patate e le tagliamo a cubetti, in una pentola mettiamo l’olio con lo spicchio d’aglio tritato, una volta rosolato aggiungiamo le patate e lasciamo insaporire bene quindi poi aggiungiamo i funghi ancora congelati.

Una volta che i funghi hanno rilasciato l’acqua, mettiamo il cucchiaio di pomodoro

mescoliamo bene saliamo pepiamo e aggiungiamo il brodo con le foglie di basilico spezzettate.

Copriamo e facciamo cuocere per circa 15 minuti il tutto. trascorso il tempo, mettiamo la gramigna dentro la minestra e lasciamo cuocere il tempo indicato sulla confezione della pasta. Una volta pronta serviamo a tavola ben calda.

 

Ecco qui la nostra Minestra con patate e funghi misti pronta per essere servita a tavola.

E anche oggi vi ringrazio per aver allacciato il grembiule assieme a me leggendo la mia ricetta. Per qualsiasi chiarimento o per consigli potete commentare qua nell’ apposita sezione, oppure potete scrivere sulla mia pagina di facebook

https://www.facebook.com/Kettycucinooggi