MINESTRA CON CAVOLFIORE E SPECK

Eccoci ancora insieme a cucinare qualcosa di caldo visto le temperature fredde che abbiamo in questi giorni, e questa sera volevo preparare la Minestra con cavolfiore e speck un primo piatto saporito e gustoso e, con questo freddo non c’è niente di meglio. Se siete pronti possiamo incominciare quindi allacciamo il grembiule e accendiamo i fornelli.

Ingredienti

240 di spaghetti tagliati

1 cavolfiore

100 gr di speck

1 cucchiaio di polpa di pomodoro

1 spicchio di aglio

basilico

brodo vegetale q.b

3 cucchiai di olio evo

pepe q.b

Procedimento

Per preparare la Minestra con cavolfiore e speck per prima cosa laviamo le cime del cavolfiore e le cuociano nella vaporiera per almeno 15 minuti non devono essere stracotte ma belle al dente.

Intanto in una pentola, mettiamo a rosolare l’aglio schiacciato con olio evo, una volta diventato rosato, mettiamo lo speck tagliato a juliene e lasciamo insaporire.

Quando diventerà croccante, togliamo l’aglio e aggiungiamo il cavolfiore.

Mescoliamo bene per fare in modo che prenda bene l’aroma a questo punto possiamo aggiungere la polpa di pomodoro e il basilico, per ultimo il brodo vegetale sino a ricoprire il tutto. Lasciamo cuocere per almeno 30 minuti, nel frattempo tagliamo gli spaghetti con le mani e al momento che la minestra è pronta li versiamo dentro, se necessita aggiustiamo di sale e di pepe.

Una volta che gli spaghetti saranno cotti ben al dente versiamo nel piatto o nelle fondine la nostra Minestra  sono sicura che vi piacerà molto perché ci scalderà cuore e anima.

Ecco qui come si presenterà la nostra Minestra ben calda un filo di olio a crudo ed è pronta per essere mangiata.

Spero vi sia piaciuta come ricetta, e se avete dubbi potete scrivere sotto i commenti, vi ringrazio anche oggi per aver allacciato il grembiule assieme a me e vi aspetto anche sulla mia pagina di facebook

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