Le lasagne zucca salsiccia e scamorza è un primo piatto buonissimo perfetto per le riunioni familiari o per una cena in casa con gli amici.
Di sicuro questo è un primo che voglio proporre per il pranzo di Natale sono certa che i miei commensali ne saranno entusiasti.
Infatti, le feste natalizie si avvicinano e con esse il profumo inebriante dei piatti tradizionali.
Tra questi, un posto d’onore spetta sicuramente alle lasagne, piatto versatile che si presta a infinite varianti.
Oggi voglio concentrarci su un abbinamento che conquista palati di ogni età: zucca, salsiccia e scamorza .
La zucca, regina indiscussa dell’autunno e anche inverno inoltrato, dona a questo primo piatto un tocco dolce e vellutato, mentre la salsiccia aggiunge un sapore deciso e saporito.
La scamorza, infine, con la sua leggera nota affumicata, completa il tutto creando un equilibrio perfetto tra sapori.
Avete mai provato a farle con la zucca?
Preparare le lasagne zucca salsiccia e scamorza è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi: dal profumo delle spezie che arrostiscono in padella al calore del forno che cuoce lentamente gli ingredienti.
Durante le feste, quando le famiglie si riuniscono, le lasagne diventano il centro della tavola, unendo tutti intorno ad un unico piatto.
Mentre si gustano le morbide sfoglie al forno, si scambiano racconti, si fanno progetti per l’anno nuovo e si rafforzano i legami affettivi.
Il sapore delle lasagne è un ricordo che si tramanda di generazione in generazione.
È il sapore della casa, della famiglia, delle tradizioni, ogni boccone è un tuffo nel passato, un abbraccio caloroso che mi riporta all’infanzia.
Quando ero più giovane aiutavo mia mamma a prepararle, era un modo per trascorrere del tempo di qualità, condividere competenze e creare ricordi che resteranno per sempre nel cuore.
Le lasagne zucca salsiccia e scamorza, non sono solo un piatto delizioso, ma un vero e proprio simbolo di convivialità e affetto.
Sono un modo per celebrare le feste, rafforzare i legami con le persone care e creare ricordi indimenticabili.
Ma attenzione: la fretta è una cattiva consigliera! Resistere all’impulso di assaggiare una sfoglia ancora fumante perfetta è fondamentale per ottenere un risultato finale impeccabile.
Io purtroppo non ho saputo resistere e l’ho tagliata ancora calda, forse la foto non le rende giustizia ma sappiate che è davvero una gran botta di vita mangiarle.
Seguitemi in cucina e insieme andremmo a realizzarle.
| Tempo di preparazione | 40 Minuti |
| Tempo di cottura | 60 Minuti |
| Porzioni |
6 Persone
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- 1 Kg Zucca da pulire
- 600 gr Salsiccia di maiale
- 1 Cipolla
- 3 Cucchiai Cucchiai olio extravergine d'oliva
- 100 ml Vino bianco
- qb Brodo vegetale
- 1 Rametto Rosmarino tritato
- 300 gr Lasagne fresche
- 200 gr Scamorza affumicata
- qb Parmigiano reggiano grattugiato
Ingredienti
Ingredienti ragù di salsiccia e zucca
Ingredienti per la lasagna
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- In padella mettiamo un filo di olio e uniamo la salsiccia priva di budello e leggermente sbriciolata.
- Lasciamo cuocere a fuoco medio, sfumiamo con il vino bianco, deglassiamo il fondo di cottura e facciamo evaporare completamente la parte alcolica.
- In una casseruola facciamo soffriggere la cipolla e il rosmarino tritati nell'olio.
- Aggiungiamo la zucca tagliata a cubetti e la lasciamo cuocere a fuoco basso fino a quando sarà tenera.
- Frulliamo la zucca con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungiamo del brodo vegetale se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
- Regoliamo di sale e pepe.
- Quando tutti gli ingredienti sono pronti, mettiamo un mestolo di besciamella sul fondo di una teglia, quindi aggiungiamo uno strato di pasta, la besciamella, la salsiccia e un po' di parmigiano e la scamorza.
- Continuiamo alternando gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella crema di zucca salsiccia scamorza e una spolverata di parmigiano.
- Copriamo la teglia con carta alluminio e cuociamo in forno preriscaldato a 190°C per circa 30 minuti.
- Togliamo la carta alluminio e proseguiamo la cottura per altri 15 minuti a 200°C, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
- Lasciamo riposare le lasagne per qualche minuto prima di servirle, non mi resta che augurarvi buon pranzo.
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