Le lasagne salsiccia e funghi sono un primo piatto che messo a tavola farà felice tutti in famiglia.
Le festività si stanno avvicinando, che sia in un locale o a casa con amici e parenti, il pranzo è uno dei simboli del Natale e del Capodanno.
Un momento di unione e di festa con le persone più care a noi.
Da sempre il menu’ prevede i piatti della tradizione, ma non mancano variazioni con ricette vegetariane e non solo.
Infatti oggi voglio proporvi le lasagne salsiccia e funghi uscendo fuori dalle righe senza seguire le classiche tradizionali al ragù.
Una ricetta golosissima che vanta il fatto di essere super versatile da cucinare, basterà preparare un ragù di salsiccia e funghi misti.
Cucinato una besciamella piuttosto morbida, aggiunto della scamorza affumicata, abbondante parmigiano reggiano grattugiato e voilà basterà poi metterle in forno e il gioco è fatto.
A chi non piacciono le lasagne?
Credo che se ci fosse un Dio dei golosi, questo piatto sarebbe sul podio della classifica dei cibi più amati.
Una ricetta questa che può andare bene per il pranzo di Natale, sicuramente i vostri ospiti resteranno sorpresi dalla bontà di questo primo.
Il profumo dei funghi, abbinato al sapore della scamorza affumicata e della besciamella rendono questo piatto assolutamente delizioso.
Le lasagne salsiccia e funghi vi permetterà di fare una bella figura con i vostri commensali, possiamo usare essere sia i funghi freschi, congelati che secchi, insomma possiamo scegliere quello che più si preferiscono.
Di sicuro questo è un primo piatto davanti al quale è impossibile resistere.
Se vi ho ingolosito seguitemi in cucina e allacciate il grembiule insieme a me.
| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Tempo di cottura | 50 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
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- Mettiamo un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella e aggiungiamo il porro tagliato a rondelle e lasciamo rosolare.
- Quando si è appassito aggiungiamo la salsiccia sminuzzata e privata del budello.
- Lasciamo cuocere 8-10 minuti, mescolando con un cucchiaio, poi sfumiamo con il vino bianco.
- Aggiungiamo i funghi freschi precedentemente puliti.
- Insaporiamo con il prezzemolo tritato, quando i sapori si sono amalgamati, togliamo dal fuoco e lasciamo da parte.
- Una volta pronto sia il ragù bianco che la besciamella possiamo assemblàre le nostre lasagne.
- Versiamo un po' di besciamella sul fondo della teglia, distribuendola con un cucchiaio.
- Dopodiché realizziamo un primo strato con le sfoglie di pasta fresca.
- Procediamo con altra besciamella poi aggiungiamo il composto di funghi e salsiccia
- Ricopriamo con uno strato di scamorza tagliata a fettine sottili, aggiungiamo parmigiano grattugiato e copriamo con le sfoglie di pasta.
- Procediamo così fino a completare gli ingredienti, terminando con abbondante besciamella ragù e formaggio, per ultimo aggiungiamo qualche fiocco di burro e prezzemolo.
- Facciamo cuocere le lasagne nel forno già preriscaldato a 190° per 35 minuti nella parte centrale.
- Poi per 5 minuti mettiamo la teglia nel grill per fare dorare bene, dovrà formarsi una crosticcina.
- Una volta cotte le lasciamo raffreddare per almeno 5 minuti.
- Le nostre lasagne funghi e salsiccia sono pronte da mettere a tavola, non mi resta che augurarvi buon appetito.
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