L’ insalata light con primo sale, è ottima da preparare nelle giornate di calura intense.
L’ estate in effetti risveglia in noi il desiderio di gusti freschi e leggeri, quale piatto meglio di un’insalata può soddisfare questa voglia?
Oggi vi propongo un’insalata che, oltre a deliziare il palato, vi trasporterà direttamente sulle isole greche.
Il protagonista indiscusso di questa ricetta è il primo sale, un formaggio fresco e delicato tipico della tradizione italiana.
La sua salinità leggera e la sua consistenza cremosa donano all’insalata un sapore unico e inconfondibile.
Ma non solo: il primo sale è anche ricco di calcio e proteine, rendendo questo piatto non solo gustoso ma anche nutriente.
Entrambe le cucine, italiane e greche, sono ricche di storia, influenze culturali e ingredienti freschi.
L’olio extravergine d’oliva, l’origano, i pomodori e le olive sono solo alcuni degli elementi che le accomunano.
L’insalata greca è un piatto iconico che rappresenta alla perfezione la cucina ellenica, la sua semplicità e i suoi sapori intensi la rendono un’esplosione di freschezza.
Allora perché non imitare questa portata con ingredienti totalmente italiani?
Usando prodotti del mio piccolo orticello come pomodori, cetrioli, peperoni e cipolla di tropea.
Di greco la mia insalata light con primo sale ha soltanto le olive, che mi ha portato mio figlio dal suo ultimo viaggio fatto ad Atene, tutto il resto e made in Italy.
L’insalata light con primo sale è una rivisitazione della classica insalata greca, con un tocco più delicato e mediterraneo.
Al posto della feta, troviamo il primo sale, un formaggio fresco italiano dal sapore delicato e leggermente salato.
Gli altri ingredienti possono variare a seconda della stagione e delle preferenze personali.
La differenza più evidente è data dal formaggio: feta nell’insalata greca, primo sale in quella italiana. La feta ha un sapore più intenso e salato, mentre il primo sale è più delicato.
L’origano è l’aroma caratteristico dell’insalata greca, mentre il basilico è più tipico della cucina italiana, io li ho aggiunti entrambi per conservare tutto il gusto mediterraneo.
Per un pranzo sano e leggero questa insalata fa giusto al caso vostro.
| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 2 Pomodori ramati
- 1/2 Peperone rosso
- 1/2 Peperone giallo
- 1 Cetriolo
- 1 Cipolla di tropea
- 200 g Primo sale
- 50 g Olive nere di Kalamata
- 2 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 Cucchiaio Aceto balsamico bianco
- qb Origano secco
- qb Basilico fresco
- qb Sale
Ingredienti
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- Laviamo accuratamente tutte le verdure.
- Tagliamo i pomodori a spicchi, i peperoni a listarelle, il cetriolo a rondelle e la cipolla a fettine sottili.
- Mettiamo le fettine di cipolla in una ciotola con un po' d'acqua e aceto bianco per circa dieci minuti, le renderà più dolci e digeribili.
- In una ciotola capiente, uniamo tutti gli ingredienti: pomodori, peperoni, cetrioli, cipolla marinata, olive nere e cubetti di primo sale.
- Condiamo con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico bianco, origano, sale.
- Mescoliamo delicatamente per amalgamare bene tutti i sapori e infine aggiungiamo il basilico fresco.
- Serviamo l'insalata subito, ben fresca.
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