Finalmente il caldo incomincia a farsi sentire, le giornate piene di sole il calore che entra in casa per me è una bellissima sensazione, sarà che adoro l’estate e tutto mi sembra più bello, anche cucinare mi mette gioia.
Sappiamo bene che con i primi caldi passa anche un po’ la fame, quindi dobbiamo preparare cibi che stimolano l’appetito.
Io sono per le insalate, ma no quelle tristi fatte solo di verdura cruda, ci sono insalate che oltre a colorare la tavola sanno anche essere gustose e sostanziose.
A voi piacciono le insalate?
Oggi voglio proporvi l’ Insalata di tonno fresco con vinaigrette di citronette, un secondo piatto a base di tonno fresco cubettato e leggermente scottato in padella.
Un piatto completo veloce e leggero da servire sia a pranzo o a cena.
La mia Insalata di tonno fresco con vinaigrette di citronette deve la sua riuscita alla cottura del tonno, pochi minuti in padella in modo da lasciarlo tenero e non secco e stopposo.
Se vi ho incuriosito, allacciate il grembiule con me e prepariamo questa deliziosa Insalata di tonno fresco con vinaigrette.
| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 5 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 100 g Insalata Soncino
- 50 g Insalata Rucola
- 1 N Cipollotto
- 20 N Pomodorini Ciliegio
- 250 g Tonno Fresco
- 1 Spicchio Aglio
- 6 N Mozzarelle Ciliegine
- 3 Cucchiai Olio Extravergine
- 1 Stelo Erba cipollina
- 1 N Succo Limone
- q.b Sale
- q.b Pepe Bianco
Ingredienti
Preparazione insalata
Preparazione Vinaigrette
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- Per preparare l’ Insalata di tonno fresco con vinaigrette di citronette laviamo e asciughiamo le insalate.
- Laviamo i pomodorini e li tagliamo a metà.
- Scoliamo le mozzarelline dal loro siero.
- Sciacquiamo i filetti di tonno sotto l’acqua corrente e li asciughiamo tamponandoli con della carta assorbente, e lo tagliamo a cubetti.
- In una padella mettiamo un giro di olio e facciamo rosolare lo spicchio di aglio schiacciato.
- Quando l’aglio sarà ben dorato aggiungiamo i cubetti di tonno e li facciamo scottare per pochi minuti a fuoco vivace su tutti i lati, saliamo e pepiamo.
- Per la vinaigrette versiamo in un barattolo di vetro l’olio con il limone spremuto il cucchiaino di senape e l’erba cipollina tagliuzzata saliamo pepiamo chiudiamo e shakeriamo bene.
- Adesso disponiamo il soncino con la rucola in una capiente ciotola, mettiamo i pomodorini , aggiungiamo il cipollotto a rondelle, il tonno a cubetti e per ultimo le mozzarelline, condiamo il tutto con la vinaigrette di citronette e serviamo a tavola.
- Ecco come si presenterà una volta pronta la nostra Insalata di tonno fresco con vinaigrette di citronette
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