L’insalata di merluzzo estiva rappresenta un’ottima scelta per chi desidera un pasto estivo fresco, leggero e nutriente.
Con l’afa estiva che attanaglia corpo e mente, il desiderio di piatti leggeri e gustosi si fa sempre più pressante.
L’insalata di merluzzo estiva rappresenta una soluzione ideale per un pasto nutriente e saporito, perfetto per affrontare le giornate torride.
Oramai l’estate è arrivata si avvicina con essa la fatidica “prova costume”.
Per molti, questo momento può rappresentare un’occasione di stress e ansia, legata al desiderio di sentirsi in forma e a proprio agio con il proprio corpo sfoggiando il costume da bagno.
Sapete già che sono eternamente a dieta, penso che l’obiettivo principale dovrebbe essere quello di sentirsi bene con sé stessi, a prescindere dalla taglia o dalla forma del corpo.
Non esiste un corpo perfetto l’importante è prendersi cura di sé in modo sano ed equilibrato.
Ecco perché mi piace preparare cibo che dia sostanza e che allo stesso tempo mi gratifica.
Quindi perché scegliere l’insalata di merluzzo?
Il merluzzo essendo un pesce bianco povero di grassi e ricco di proteine, si rivela perfetto per chi cerca un pasto leggero e salutare, che non appesantisca l’organismo già provato dalle alte temperature.
L’insalata di merluzzo estiva si presta a mille varianti, con l’aggiunta di patate fagiolini e pomodorini diventerà un piatto unico dal gusto ricco, possiamo anche personalizzarlo come più ci piace, con le verdure di stagione disponibili.
Nonostante la sua semplicità, l’insalata di merluzzo non delude in termini di gusto.
La consistenza delicata del pesce si sposa perfettamente con la croccantezza delle verdure, creando un connubio di sapori armonioso e raffinato.
Se vi ho ingolosito seguitemi in cucina allacciate il grembiule e insieme andremmo a realizzare la ricetta.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 300 g Filetto di merluzzo io fresco
- 400 g Patate
- 250 g Fagiolini freschi
- 100 g Pomodorini ciliegio
- 2 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 Limone bio
- qb Prezzemolo fresco
- qb Sale
- qb Pepe
Ingredienti
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- Sciacquiamo i filetti di merluzzo sotto acqua corrente e li asciughiamo con carta assorbente.
- Condiamo il pesce con erbe aromatiche, mettiamo a cuocere in padella con un giro di olio, facciamo rosolare per 2-3 minuti per lato, o fino a quando saranno dorati.
- Laviamo le patate e le lessiamo in acqua bollente per 20 minuti, dovranno risultare tenere.
- Spuntiamo i fagiolini li laviamo e li lessiamo per 5-7 minuti, scolandoli ancora al dente.
- Infine, tagliamo i pomodorini a metà.
- Prepariamo il condimento con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe, emulsioniamo bene.
- In una ciotola capiente, riuniamo il merluzzo sfilacciato, le patate lesse tagliate a cubetti, i fagiolini, i pomodorini.
- Versiamo il condimento sull'insalata e mescoliamo delicatamente.
- Tritiamo il prezzemolo fresco e lo utilizziamo per guarnire l'insalata.
- Serviamo l'insalata di merluzzo con patate, fagiolini e pomodorini a temperatura ambiente o leggermente fresca.
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