Il gelato al caffe’ Mamanero è un grande classico, il gusto che riscontra sempre successo ogni volta che lo si prepara.
Il gelato è un dessert al cucchiaio tra i più amati da grandi e piccini, un dolce freddo della pasticceria nostrana, simbolo di italianità nel mondo.
Di solito viene consumato più in estate come fine pasto goloso, o per una merenda genuina e rinfrescante, può essere fatto in casa, con o senza gelatiera, in poche e semplici mosse.
Per fare in modo che tutti possiate replicare questa ricetta io l’ho preparto senza gelatiera così chiunque può farlo senza alcuna difficoltà.
Di sicuro è una di quelle preparazioni che tutti vorrebbero riuscire a realizzare, con semplicità, velocemente, con pochi ingredienti.
Soprattutto il gelato al caffe’ Mamanero non ha nessun “additivo” per renderlo morbido come quelli che siamo abituati a comprare nelle vaschette industriali.
Il mio gelato al caffe’ richiede pochissimi ingredienti: panna per dare sofficità, latte condensato per conferire cremosità e un pochino di liquore per evitare la cristallizzazione.
Non spaventatevi all’idea di dover usare appunto il liquore, perché la quantità utilizzata è davvero minima e non si avverte al gusto.
Per prepararlo ho usato il caffe’ Mamanero, dal gusto deciso, fresco e dalla grande cremosità.
A mio avviso possiede tutte le caratteristiche di una miscela a prevalenza Arabica, la tostatura a legna ne esalta la morbidezza e aromaticità.
La miscela Mamanero è tutto quello che si può desiderare da un caffe’: buono, cremoso, elegante e raffinato fin dalla confezione.
Non potevo scegliere miscela migliore per realizzare questo fresco dessert.
Ecco perché fare a casa il gelato al caffè può essere una gradita alternativa per un dolce classico, che sa di caffè vero e proprio.
Inoltre non dimenticate che utilizzando caffe’ Mamanero il vostro gelato avrà tutt’altro sapore!
Se vi ho incuriosito seguitemi in cucina e insieme andremmo a realizzarlo.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 12 Ore riposo in freezer |
| Porzioni |
4 Persone
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- 250 ml Panna vegetale fredda
- 170 g Latte condensato
- 1 Tazza Caffè
- 1 Cucchiaio Rum
Ingredienti
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- Aggiungiamo il caffè e mescoliamo bene sino a rendere un composto omogeneo.
- A parte versiamo la panna fredda di frigorifero in una ciotola e la montiamo utilizzando le fruste elettriche.
- Aggiungiamo il latte condensato con il caffè, poco alla volta mescolando delicatamente con una spatola.
- Facciamo dei movimenti che vanno dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Infine uniamo il liquore e mescoliamo bene.
- A questo punto trasferiamo il gelato in un contenitore, io ho usato lo stampo da plum-cake.
- Chiudiamo con la pellicola e lo riponiamo in freezer per almeno 6 ore.
- Prima di servirlo toglierlo dal freezer qualche minuto prima, otterremmo un meraviglioso effetto cremoso.
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In collaborazione con Manamero caffè
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