FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI AL BRANDY

Buongiorno cari lettori, oggi voglio condividere con voi una ricetta davvero facile e saporita quella dei Funghi champignon ripieni al brandy, solitamente la preparo in autunno, ma l mercato ho trovato questi Funghi champignon davvero belli e devo essere sincera, anche molto gustosi.

Questa ricetta possiamo proporla anche come antipasto per un pranzo o cena con amici , è di facile esecuzione e serviranno pochi ingredienti e sono sicura che piacerà tantissimo anche a voi, la mia famiglia ne va molto ghiotta.

Se siete pronti possiamo allacciare il grembiule e accende i fuochi.

Ingredienti

500 grammi di Funghi champignon

100 grammi di speck

30 grammi di parmigiano

Mezza cipolla

1 mazzetto di maggiorana

1 tazzina di brandy

Sale e pepe q.b

Olio extravergine di oliva q.b

Procedimento

Per preparare i Funghi champignon ripieni al brandy per prima cosa dobbiamo pulire gli champignon, priviamo il gambo e con un coltellino togliamo la terra, mentre la testa la puliamo con un panno umido.

Una volta fatta questa operazione tritiamo i gambi, in una padella facciamo appassire la cipolla e aggiungiamo lo speck tagliato a listarelle insieme ai gambi dei funghi. Quando si saranno ben rosolati sfumiamo il tutto con il bicchierino di brandy.

Quando il ripieno si sarà intiepidito, aggiungiamo il formaggio grattugiato, la maggiorana tritata aggiustiamo di sale e pepe. Con l’aiuto di un cucchiaino farciamo le cappelle dei funghi champignon

Una volta farciti tutti li mettiamo su una leccarda coperta da carta a forno, uno a fianco all’altro; irroriamo con dell’olio di oliva e inforniamo a 180° per 25 minuti.

Una volta pronti li mettiamo in un vassoio da portata e possiamo servirli a tavola ben caldi, i nostri Funghi champignon ripieni al brandy si presenteranno così.

Sono sicura che chiunque li mangi piaceranno di sicuro.

Spero vi sia piaciuta come ricetta, e se avete dubbi potete scrivere sotto i commenti, vi ringrazio anche oggi per aver allacciato il grembiule assieme a me e vi aspetto anche sulla mia pagina di facebook

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