I finocchi brasati con crema di edamame, è un’esplosione di sapori che conquisterà il vostro palato, senza sensi di colpa.
Questo piatto è ideale per chi segue una dieta ipocalorica o cerca di mantenere il peso forma.
I finocchi e gli edamame sono entrambi alimenti a basso contenuto calorico, ma ricchi di nutrienti essenziali.
Inoltre, la presenza di fibre contribuisce a prolungare il senso di sazietà, aiutando a controllare l’appetito.
Mangiare sano non significa rinunciare al gusto, anzi, spesso i piatti più salutari sono anche i più saporiti.
Un esempio perfetto è rappresentato dai finocchi brasati con crema di edamame, un piatto leggero, nutriente e ricco di gusto.
Chi ha detto che la dieta debba essere sinonimo di rinunce?
Questa ricetta è sicuramente un connubio perfetto di gusto e benessere, un piatto unico facile da preparare e ricco di nutrienti.
I finocchi, con il loro sapore leggermente dolce e aromatico, si sposano alla perfezione con la crema di edamame, vellutata e ricca di proteine vegetali.
Questo abbinamento non solo delizia il palato, ma apporta anche numerosi benefici all’organismo.
I finocchi sono infatti ricchi di fibre, che favoriscono la regolarità intestinale e il senso di sazietà, di vitamine e minerali, come la vitamina C e il potassio.
Gli edamame, invece, sono una fonte preziosa di proteine vegetali, fibre e antiossidanti.
La preparazione di questo ricetta è semplice e veloce.
Basterà tagliare i finocchi a spicchi farli cuocere leggermente a vapore e brasarli in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, aglio e aromi a piacere.
Nel frattempo, si prepara la crema di edamame frullando i fagioli di soia con un po’ di acqua, succo di limone e spezie.
Una volta pronti, i finocchi brasati con crema di edamame vengono adagiati su questa deliziosa purea, creando un piatto colorato e invitante.
Seguitemi in cucina e vi dimostrerò come questo piatto unico semplice e nutriente possa trasformarsi in un’esperienza culinaria indimenticabile.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- 4 Finocchi medi
- 2 Arance
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Cucchiai olio extravergine d'oliva
- qb Sale
- qb Pepe
- 300 g Edamame in scatola precotti
- 50 ml Acqua
- 2 Cucchiai Succo di limone
- 1 Cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- qb Sale
- qb Pepe
Ingredienti
Ingredienti per i finocchi brasati
Ingredienti per la salsa di edamame
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- Scoliamo e risciacquiamo gli edamame in scatola, quindi li trasferiamo in un frullatore.
- Aggiungiamo l'acqua, il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Frulliamo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Puliamo i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure li tagliamo a spicchi e conserviamo i ciuffetti.
- Lasciamo cuocere per 5 minuti nella vaporiera dentro al microonde.
- In una padella capiente, scaldiamo l'olio extravergine d'oliva e aggiungiamo lo spicchio d’aglio.
- Uniamo i finocchi e li facciamo rosolare a fiamma medio alta per qualche minuto, finché non iniziano a dorarsi.
- Spremiamo il succo delle arance e lo versiamo sui finocchi, lasciamo sfumare.
- A questo punto saliamo e pepiamo a piacere, rimuoviamo lo spicchio di aglio.
- Lasciamo cuocere sino a quando il succo di arancia non si restringe.
- Distribuiamo la crema di edamame sul fondo dei piatti.
- Adagiamo gli spicchi di finocchio brasati sulla crema, guarniamo con i ciuffetti di finocchio messi da parte.
- In ultimo condiamo con la riduzione di salsa all'arancia.
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